Co se stane, když bylinky před uložením nasekáte Častou chybou je bylinky před uložením nasekat nebo umlít. Řezané listy uvolňují silice a rychleji oxidují, takže ztrácejí aroma i barvu. Pokud chcete bylinky připravit předem, nasekejte je až těsně před použitím. Pokud už nasekané máte, zabalte je do vlhké utěrky a spotřebujte do jednoho dne. If you adored this article and also you would like to acquire more info pertaining to rekonstrukce koupelny krok za krokem please visit the web-page. Dalším častým omylem je skladovat bylinky v igelitovém sáčku pevně zavázaném – bez přístupu vzduchu se v něm sráží vlhkost a bylinky se dusí. Vždy nechte malý otvor pro cirkulaci vzduchu.

Na závěr si dejte pozor na přezimování. Většina bylinek v truhlíku nepřežije zimu venku, pokud nemáte možnost je přemístit do světlé a chladné místnosti. Před prvními mrazy je seřízněte, přesaďte do menších květináčů a omezte zálivku. Tímto způsobem si můžete užívat čerstvé bylinky po celý rok, aniž byste museli kupovat nové sazenice každé jaro.

Jak poznat, že truhlík potřebuje jinou péči Nejprve si ověřte, zda má váš truhlík dostatečné odvodnění. Na dně musí být alespoň dva až tři centimetry keramzitu nebo drobných kamínků. Bez nich se voda drží u kořenů, které začnou zahnívat. Stejně důležité je, aby měl truhlík otvory ve dně. Pokud je nemá, vyvrtejte je, nebo použijte květináč s mřížkou. Substrát by měl být propustný, ideálně smíchaný s pískem nebo perlitem. Bylinky milují sucho a vzduch u kořenů, ne trvale mokrou hlínu.

Typickou chybou, která podkopává snahu, je sušení bylinek společně s jinými potravinami. Trouba, ve které se dříve peklo maso nebo zelenina, může být prosycená pachy. Bylinky jsou jako houba – absorbují všechny okolní vůně, a úložné prostory v malém bytěýsledek pak připomíná spíš směs zbytků z oběda než čisté bylinkové koření. Před sušením proto troubu důkladně vyčistěte a ideálně ji nechte chvíli „vyvětrat" při otevřených dvířkách.

Dalším častým viníkem je přemokření. Bylinky v květináči nesnášejí trvale vlhký substrát. Když kořeny stojí ve vodě, začnou hnít a rostlina přestane přijímat živiny, což se projeví právě zastavením růstu. Ideální je zalévat až ve chvíli, kdy vrchní vrstva zeminy vyschne do hloubky prstu. Před zaléváním vždy zkontrolujte, zda květináč má odtokové otvory a přebytečná voda může volně odtékat. Pokud máte květináč s podmisou, po půl hodině vodu z podmisky vylijte.

Když už bylinky začnou vadnout, nevyhazujte je hned. Spařte je vroucí vodou a nasekejte do másla, oleje nebo do polévky. Můžete je také zamrazit v misce na led – nasekané bylinky zalijte olejem a zamrazte. Takto si zachovají chuť na několik měsíců. Lednice je užitečná, ale jen pokud víte, jak zařídit malou kuchyni ji používat. Vyplatí se sledovat, které bylinky vadnou rychleji, a podle toho je spotřebovávat – nejdříve použijte ty měkké, tvrdší vydrží déle.

Světlo, voda a řez: tři nejčastější důvody, proč bylinky stagnují Největším problémem pěstování bylinek v interiéru je nedostatek přímého slunce. Většina kuchyňských bylinek, jako je bazalka, oregano nebo tymián, pochází ze středomořských oblastí a potřebuje alespoň šest hodin ostrého světla denně. Na parapetu s orientací na sever nebo za sklem, které světlo rozptyluje, se rostlině nedaří. Poznáte to podle vytáhlých, tenkých stonků a malých listů. Pokud nemáte světlejší místo, můžete přisvítit rostlinnou LED lampou, kterou umístíte těsně nad rostliny. Důležité je, aby vzdálenost mezi lampou a vrcholky bylinek byla malá, jinak se světlo ztrácí.

Usušené bylinky skladujte celé, ne drcené — drcení urychluje ztrátu vůně. Používejte vzduchotěsné skleněné nádoby s tmavým sklem nebo keramické dózy. Uchovávejte je v temnu, chladu a suchu, ne v kuchyni nad sporákem, kde teplo a pára ničí kvalitu. Na každé nádobě si poznamenejte druh bylinky a datum sušení. Čaj z bylinek skladovaných déle než rok už nemá výraznou chuť, proto je lepší sušit menší množství častěji. Správně usušené bylinky si podrží aroma až do další sezóny.

Když se řekne pěstování bylinek na balkoně, většina lidí si představí, že stačí koupit hlínu, nasypat ji do truhlíku, zasadit sazenice a zalévat. Ve skutečnosti je ale největším problémem právě to, co děláme automaticky a bez přemýšlení. Pokud chcete, aby bazalka, tymián nebo rozmarýn přežily déle než dva týdny, musíte se vyhnout jedné zásadní chybě – přelévání. Není to ale jen o množství vody. Jde o kombinaci špatného substrátu, nevhodné nádoby a nesprávného umístění.

Jak poznat, že jsou bylinky opravdu suché Základním pravidlem je, že bylinky musí být po vychladnutí křehké a snadno se drolit. Ale pozor – pokud je necháte v troubě příliš dlouho, začnou se připalovat a zhořknou. Jakmile jsou bylinky suché, vypněte troubu a nechte je v ní ještě asi deset minut, aby se dokončilo odpaření zbytkové vlhkosti. Poté je vyjměte a nechte je úplně vychladnout na kuchyňské lince. Nikdy neskladujte teplé bylinky do sklenic – kondenzace vlhkosti by je zničila.